Bagi kamu seorang pekerja kantoran yang concern akan nilai gizi dan kebersihan makanan, memilih untuk membawa bekal sendiri adalah keputusan terbaik. Karena kamu bisa mengontrol sendiri asupan gizi yang akan masuk ke tubuhmu, dan bisa diolah dengan sangat bersih. Ide resep bernutrisi dan sehat juga bisa dengan mudah kamu cari di internet.
Dengan membawa bekal ke kantor kamu bisa sesuaikan dengan porsi yang kamu inginkan ataupun program diet yang sedang kamu jalankan. Poin penting lainnya adalah kamu bisa pastikan makan siang kamu di kantor bisa memberikan energi lebih sehingga bisa melakukan aktifitas di kantor dengan baik.
Berikut ini ide dan resep bekal yang sehat dan bergizi, yang bisa kamu tiru:
- Ayam dan Tahu Tempe Bakar Madu
Bahan:
- 300 gram Ayam Kampung
- Tahu dan Tempe dipotong sesuai selera
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 2 butir kemiri sangria
- ½ sdt lada putih bubuk
- 5 cm lengkoas
- 5 cm jahe
- 1 batang serai
Bumbu Tambahan:
- 5 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm saos sambal
- 1 sdm saos tiram
- ½ kaldu jamur
- ½ garam
- Margarin secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender, kemudian campur ayam dengan bumbu halus tadi, tambahkan sedikit air dan masak sebentar hingga air mendidih dan menyusut. Kemudian masukkan tahu tempe sebentar saja agar tidak hancur.
- Masukkan bumbu tambahan, seperti madu, kecap manis, saos sambal, saos tiram, garam, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.
- Diamkan dan simpan di kulkas agar lebih meresap untuk dipanggang besok harinya.
- Cara memanggangnya, olesi margarin ke Teflon atau grill panggangan, kemudian panggang hingga ayammnya mulai terkaramelisasi dan berubah warna.
- Susun ayam dan tahu tempe ke dalam kotak makan, dengan tambahan nasi, sambal terasi dan lalapan.
- Untuk memenuhi serat, kamu bisa juga tambahkan satu kotak buah.
Menu ini sehat, karena kamu akan mengurangi penggunaan minyak goreng karena hanya memanggang ayam dan tahu tempe, kemudian bisa mendapatkan serat dari sayuran dan buah-buahan.
- Nasi Kari Daging
Bahan:
- 1 blok Kari
- 100 gram daging sapi slice, potong sesuai selera
- 2 Buah kentang ukuran besar, kupas cuci bersih dan potong dadu besarannya disesukan selera.
- 4 buah wortel ukuran sedang, kupas, cuci bersih, dan potong serong.
- Kacang polong secukupnya
- 1 butir bawang bombai, iris agak besar.
- 2 sdm saos tomat
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 200 ml air kaldu sapi
- Lada secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:
- Tumis bawang Bombay hingga sedikit layu.
- Masukkan daging, tumis hingga berubah warna.
- Masukkan kentang, wortel dan kacang polong, aduk dengan tumisan daging kemudian masukkan air kaldu. Masak hingga sayuran mulai empuk dan air sedikit menyusut.
- Masukkan kari blok, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula dan lada sesuaikan dengan selera.
- Masak hingga semua bahan matang dan koreksi rasa.
- Masukkan ke dalam kotak makan, sebaiknya pisah dengan nasi. Karena nasi akan menjadi lembek karena menyerap air dari kari.
Menu kari ini sangat mudah dan cepat untuk dibuat, pada malam hari kamu hanya perlu siapkan bahan sayurannya sudah dikupas, dicuci dan dipotong, agar besok harinya tinggal ditumis saja. Jadi waktu yang dibutuhkan untuk proses memasaknya sangat cepat.